第十三章家傳
    待傅滿倉帶了自家新建的船隊一離開碼頭，宋知春就關(guān)了大門和顧嬤嬤一心一意地帶起了珍哥。此時珍哥已經(jīng)三個月大，正是極好玩的時候。偏她又極愛笑，一逗滿屋子都是她的笑聲，讓人聞之忘憂。
    新雇的灶上婆子姓陳，附近相熟人家都喚她做陳三娘，人生得烏黑干瘦偏燒得一手極好的飯菜。傅滿倉平生兩大愛好：一是賺錢，二是頗重口腹之欲。聽說有這么一個婦人之后，特地尋來給了一個月二兩的月例銀子，才讓她松口答應(yīng)到傅家來做工。
    海水不可斗量人不可貌相，那陳三娘果然一身好本事。最最簡單的幾尾海魚幾只家禽，經(jīng)她一番腌制后又加入她特制的醬料，或是紅燒或是油炸或是清蒸，都是色澤鮮亮香氣襲人，更兼她還料理得有一手好湯水。
    廣州城溫潤多濕瘴氣重，這里土生土長的人多注重湯水。俗語說：“寧可食無菜，不可食無湯。”先上湯，后上菜，是當(dāng)?shù)厝顺燥埖奶赜辛?xí)慣。陳三娘報上名來拿手的湯就有三蛇羹、三絲魚翅羹、冬蟲草竹絲雞湯、老鴨薏米湯、椰子雞湯、西番蓮豬骨湯、霸王花豬肉湯、酸菜跳魚湯等。
    為了這二兩月例，陳三娘有意拿出看家的本事，特特做了廣州城名菜——冬瓜盅。先用半只不去皮的冬瓜為食料也為器皿，外形拿了把形狀怪異的小刀飛快地刻了幾朵栩栩如生的牡丹，內(nèi)里配以肉絲、雞絲、蝦米、蓮子、香菇、酸筍等十幾種菜肴，經(jīng)慢火燉至冬瓜熟透才能上桌。
    趁著冬瓜盅上大鍋蒸的時候，她又手腳極快的做了一道錦繡肉絲，這個菜由各種色澤的食料如白筍、青椒、香菇、胡蘿卜、咸酸菜、黑木耳等切絲，然后與肉絲搭配而成，色調(diào)繽紛絢爛又協(xié)調(diào)。等到飯時，一桌不論造型、色澤、味道都十分誘人的菜肴滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)財[在桌上，望之令人口舌生津。菜蔬清甜鮮嫩，湯色如奶香淳濃郁，宋知春和顧嬤嬤等人吃得酣暢淋漓，直呼人間美味。
    宋知春這回沒怪傅滿倉亂花銀子，卻心疼他在船上不知道能吃些什么？這些年跟著他走南闖北，每到一地不管是否囊中羞澀，都要到當(dāng)?shù)芈劽�的菜館食肆打回牙祭。于是，心下暗暗打定主意，要跟那陳三娘好生學(xué)幾道菜，待傅滿倉回來時做給他吃。
    正思忖間卻聽見門口有人在喧鬧，這院子本就不大，那吵鬧聲清楚地傳了過來。宋知春眉心一皺，珍哥吃完奶將將才睡著被吵醒了怎么辦？囑咐顧嬤嬤照應(yīng)好女兒，宋知春沉了臉到大門口一看，卻是陳三娘和一個三四十歲的男人正在廝扯。早有好事的丫頭婆子七嘴八舌的說著事情的經(jīng)過，卻是陳三娘的丈夫找上門來了。
    陳三娘的丈夫叫葉木根，原本只是疲懶些還算個老實人，只是后來不知怎么沾染上了賭博的惡習(xí)，賭雞賭狗賭骰子什么場子里都少不了他。一個好好的家?guī)啄觊g就不成了樣子，竟全仗著陳三娘在外面給人灶上幫傭拿點銀錢回去用度。
    只是女子本就勢弱，那銀錢還沒被焐熱就變成了丈夫桌上的賭資。這回葉木根不知道在哪里輸紅了眼，竟將注意打到了兒子的身上，幸好陳三娘每日到傅家上工時一定要把兒子帶在身邊，要不然這會兒子都不知道會被賣到哪里？
    被主家看到這樣不堪的一幕，要強的陳三娘捂了嘴嗚嗚大哭，一雙手卻緊緊地抓了兒子的手不放。宋知春看了眉尾輕輕一挑，慢悠悠地道：“我這里是良家住戶，我們老爺也是在市舶司掛了牌子正經(jīng)做生意的，卻不是什么州府衙門慈善堂，要不你們夫妻倆回去商量好再到我這里來分說？”
    眾人面面相覷，卻見那葉木根面露喜色，一把抓了陳三娘的手就往外拖。此時陳三娘不知哪里來的一股子力氣把葉木根撞了個趔趄，跌跌撞撞地拉了兒子的手道：“傅太太，您發(fā)個善心買了我們母子吧！這個不是人的東西，不但要賣了兒子還要賣了我，您救救我們母子吧！我來世做牛做馬來報答您的大恩！”
    葉木根爬起來大罵道：“你這個死女人，哪里是要賣你們？我這是送你們?nèi)ハ砀＃�那程家老爺是廣州城出了名的大戶人家，你去了那里憑你的手藝肯定是穿金戴銀，哪里還用像這里被使喚得像個老媽子？”
    回過頭來，葉木根拱手陪了罪：“太太，您是外地初來的不知道，我的這個婆娘本就是我家的童養(yǎng)媳，我家老爹是這方圓十里八鄉(xiāng)出了名的大廚，從前也是伺候過官老爺官太太的人。現(xiàn)在，這家傳的手藝讓她偷學(xué)了個七七八八，就開始不聽我家的使喚了。您來評個道理，這婆娘吃我們家的用我們家，手藝也是我們家傳的，這回家里貧得揭不開鍋了，我賣了她是天經(jīng)地義不是？”
    “呸！”那陳三娘唾了一口在他面前，又啪地一下跪在地上，大哭道：“太太，莫聽他滿嘴胡說，我從六歲進了他家的門，每天天不亮就起來洗一大家子的衣裳，天盡黑了還沒挨到床鋪邊，這也就罷了。十八歲同他成了親圓了房，次年生了兒子，在月子里倒還要伺候他。偏他生性懶散做事拈輕怕重又吃不了苦，生了重病的公爹怕一身手藝荒廢失了傳承，才勉強愿意指點我一二，偏偏有時候還半遮半掩要教不教，要不是我有一根好舌頭，就那兩三個月的工夫里頭我學(xué)