第二十四章 晚飯
正月十五元宵之后,溪狗常帶了家中的吃食去給海船上做工的裴青。
許是兩人年紀(jì)相當(dāng),身世又都有不堪與人訴說之處,兩人迅速地結(jié)交起來,像是小哥倆一般要好。吃過幾回陳三娘做的糕餅點心、咸菜肉干之類的小食之后,性情穩(wěn)沉的裴青就干脆厚著臉皮跟著溪狗回了幾趟傅家,再后來裴青只要有空閑就圍在了傅家的飯桌子邊上。
對于這個不請自來又來歷成謎,只知道小名叫七符的少年,傅氏一家人不約而同采取了裝聾作啞的態(tài)度。來就來了走就走了,有時天晚了和溪狗賴在一個屋里一張床上,也沒人多說什么!
只是敏感的裴青漸漸發(fā)現(xiàn),傅家在一眾婦孺對于自己的到來,好像持了一種莫名歡迎的態(tài)度。不說陳三娘早把他當(dāng)成了另一個兒子看待,笑瞇瞇的顧嬤嬤每回看到他會拉著他的手噓長問短,就是傅家太太有時還會冷不丁地和他過上兩招。
再然后,傅氏一家裁制新衣新鞋時,不但主人家有,仆從們有,連他這個外來戶也有。某一天早晨他起床時,靠墻的一把櫸木燈掛椅上疊放著整整齊齊的兩套細(xì)棉衣褲,連同地上的新鞋襪全都是他的尺碼。
傅滿倉一向大大咧咧不拘小節(jié),當(dāng)忽然他意識到——怎么這小子又家來了時,裴青已經(jīng)不知從什么時候開始就在傅宅住了下來。傅家人口簡單,主子一家三口,連帶顧嬤嬤是個體面的管事,陳三娘母子,看門的,打掃庭院的,林林總總不過十來口人。裴青也不白住,工錢全部上繳給顧嬤嬤,只要不上船就幫著掃地砍柴擔(dān)水燒火。
顧嬤嬤眼睛利,說這裴青年紀(jì)雖小可是說話做事沉穩(wěn)干練,不像貧苦人家出來的孩子,只是大概是有什么苦衷,從不多言家里的事情。傅滿倉向來心寬,看了這近一年的工夫,也看不出這小子有什么不對勁的地方,索性就隨他去了。
這幾日因天氣異常炎熱,陳三娘想了一下將一對半尺長的豬手冼凈斬斷后煮熟,又用竹簍裝著放在院子角落里的那灣細(xì)如竹筷的山泉水里,這股泉水還是當(dāng)年翻新院墻時工匠們發(fā)現(xiàn)的。傅滿倉見是一股活水,就令沏了丈寬的水池養(yǎng)了幾尾錦鯉,種了幾株睡蓮,好歹給屋子添處景致。
不得不說有些人就是老天爺賞飯,陳三娘雖是大字不識的農(nóng)婦,但于作菜煮羹一途甚有天賦。幾樣普通的萊蔬果肉,經(jīng)她的手一處理就顯現(xiàn)出一種與眾不同的口感。她也從不懂什么菜譜菜系,就憑了一根嘗得百味的舌頭就敢嘗試新菜。一把茄干要晾曬到什么時候,一壇醬料要發(fā)酵到什么程度,她只要略微品嘗一下就行了。
這道很多人不屑一顧的豬手就是這樣,刨洗干凈簡單煮過后再放進(jìn)不斷流淌的山泉水里浸泡一晚后,豬手就會變得雪白細(xì)嫩,又拿了時鮮果子、白醋,糖,鹽一起熬煮,待冷卻后又泡在原湯里數(shù)個時辰。吃的時候現(xiàn)撈現(xiàn)切,就會覺得豬皮爽脆,肉卻糯軟不膩,間或還有果子的酸甜味,醒胃可口食之不厭。就著這道菜,五歲的珍哥可以吃下兩碗飯。
顧嬤嬤派人往青石板地上狠潑了幾盆井水,這才把晚飯安排在了院子里。主子們一桌,仆從們一桌。主子們的飯菜除了精細(xì)一些外和大家的飯菜差不多,傅氏夫妻從不是在吃食穿戴上苛扣的人,所以一眾仆從都很珍惜在傅家做工的機會。
桌子上慣例有主子們愛吃的幾樣菜,除了泉水豬手之外,還有海帶金菇拌粉皮、沙茶牛肉、腐皮蝦包、白灼蝦。想著太太這幾日好似胃口不好,陳三娘還特地費了工夫燒了一道松子魚。
這道菜式是根據(jù)江蘇名菜松鼠魚加以改進(jìn)而成,將草魚斬去頭部,魚皮朝下用刀剞片成梭子形,加黃酒、鹽、胡椒腌漬入味,再掛糊放入新鮮豬油里炸成型。最后再加入香菇、冬筍、青豆、藕丁、辣椒粒,火腿粒勾芡成汁水澆淋在魚身上。
因為出鍋后魚肉松散狀如松子,外形美觀酥脆甘香,味道微甜微酸,一端上桌子香氣就直往腦袋中鉆。珍哥的竹筷用得極好,即便是吃魚也不要大人幫忙,一口飯一口肉吃得極是香甜。宋知春招呼大家坐下,為丈夫倒了一杯糯米酒后,也拈了一筷子的松子魚放入口中。
只是往日細(xì)嫩的魚肉怎么一股子水腥味,宋知春皺眉壓了壓咽喉,還沒等到她有其余的動作,心底里涌上來一陣翻天覆地的惡心,連忙丟了筷子朝內(nèi)室跑去。傅滿倉手里的一杯酒讓她的舉動驚著全潑撒在了地上,忙跟著攆過去喚道:“怎么了,怎么了?”
內(nèi)室里,宋知春坐在雕花紅木架子床沿上,面上似笑非笑似哭非哭。傅滿倉見狀心子都停了半拍,連忙坐在一旁幫她順氣,口里不住地安慰道:“興許是這天氣太熱敗了口味,我叫陳三娘重新弄幾樣爽口的來!”
宋知春笑了一下,拉了他的手放在小腹上輕聲嘆道:“我們珍哥要當(dāng)姐姐了!”傅滿倉的眼睛一點點的睜大,末了猛地站起,頭砰地一聲撞在了床頂上,繡了八仙過海魚連紋的碧青色帳幔子不住的搖晃。
“這是真的?”傅滿倉顫聲問道。
宋知春白了他一眼,“哪個敢拿這種事情玩笑?上個月就隱隱約約的有征兆了,我們成親也有十來年了,一開始