楚歡當眾頂撞袁管事，最后卻神奇地留了下來，這很快就在酒坊之中私下傳播，只兩三日時間，酒坊中幾乎無人不知，但是卻沒有一人敢在明面上說出來。

    只是自那以后，和盛泉的伙計們看楚歡的目光開始變的不同，大家看到這個新進來的伙計，都顯出幾分敬畏之色，與楚歡同室的牛金和黃復說話之時，也變的小心翼翼起來。

    只不過楚歡對他們的態(tài)度十分柔和，說笑之間，牛金和黃復的緊張也就慢慢消除，多了敬畏。

    梁坊主和袁管事這幾日卻是十分的老實，那袁管事平日里最喜歡背負著手在各房走來走去顯擺威風，可是經(jīng)過那次事情之后，他卻是兩三日沒有往晾堂去。

    楚歡這兩日聽到最多的，卻是伙計們開始談起開窖的事兒，他對此并不明白，這天夜里詢問黃復二人，黃復便解釋道：“開窖是行話，說的俗些，那就是取酒了！”

    “是往酒窖里取酒？”楚歡問道。

    他既然暫時棲身在和盛泉，心知對和盛泉能對了解一些總是好的，而且憑心而論，雖然楚歡早已經(jīng)脫離了調酒師的職業(yè)，但是他的骨子里對酒文化還是有一絲眷戀，也充滿了一定的興趣。

    “當然啦！”黃復比起牛金，更要健談幾分：“你是不是見過酒庫？”

    楚歡點點頭，他進來和盛泉的第一天，就在外部看過酒庫，面積龐大得很。

    黃復笑道：“你看到的只是外窖而已。”

    “外窖？”

    “不錯。”黃復道：“在酒庫的下面，還挖有內窖……外窖和內窖，一字之差，但是相差卻是天壤之別……！”

    楚歡來了興趣，身子往前傾了傾，又瞥了旁邊木板床一眼，那虬髯大漢一如既往地將自己裹在被子里睡覺，一副兩耳不聞窗外事的樣子。

    “楚兄弟，你聽過竹清酒，對吧？”黃復問道。

    楚歡點點頭。

    “那你覺得竹清酒味道如何？”

    “甘冽清爽，芳醇無比，確實是一等一的上等好酒！”楚歡真誠道。

    黃復點點頭，道：“竹清酒乃是內窖出來的酒……那自然是咱們和盛泉最好的酒了……恐怕也是整個云山府最好的酒了！”

    “內窖和外窖有什么區(qū)別？”楚歡好奇問道。

    黃復想了想，才道：“其實整個云山府，恐怕也只有我和盛泉有內窖，所有的酒坊只有外窖存酒……咱們的內窖，那是老東家在世的時候就挖建起來。”

    楚歡奇道：“既然內窖藏酒能出好酒，為何其他酒坊沒有內窖？”

    牛金在旁憋不住，搶著道：“楚兄弟，這內窖可不是挖個坑就能成。那是要金土才成……！”覺得自己說的有些不清楚，接著道：“金土不是真的金子做成的土，這種土質是金黃色的，與一般泥土不同……那金土里面帶著香味……！”覺得自己口才還是不佳，看向黃復，道：“你來說！”

    黃復嘿嘿一笑，才繼續(xù)道：“當年老東家也不知道從哪里得到的金土，那個時候，大家只是覺得這金土新鮮，但是究竟有何用途，卻很少有人知道。老東家令人在地下挖了內窖，內窖的墻壁和地面卻都是用金土敷上，開始大半年，每隔幾日就會讓人去往金土上澆水，說來也怪，每次澆水過后，那金土散發(fā)出來的香味就變得越來越濃，楚兄弟，你說是不是怪事？”

    楚歡摸著下巴，微皺眉頭，他雖然對“金土”這種土質并不了解，但是卻也明白，大千世界，無奇不有，這種金土本身絕不只是土壤那么簡單。

    “后來內窖開窖，老東家規(guī)定，內窖只能存放大米酒，那就是竹清酒了。”黃復道：“內窖半年才能開一次窖，每次能夠都取最早儲藏的美酒……取一批就會放一批新酒進去補充，出來的酒雖然只儲藏了兩年，但是比珍藏十幾年幾十年的美酒還要香還要好！”

    楚歡微微頷首，如此看來，這內窖的竹清酒卻是和盛泉打出名氣的根基。

    “外窖的儲藏的是大麥酒、小麥酒、高粱酒……！”黃復道：“這些酒自然比不得竹清酒那般芳醇甘美，但是卻也是極好的美酒，這云山府不少地方都會專程往我們這里來大批買酒……而每次開內窖，各地酒樓酒肆的掌柜東家都會趕來，就是為了搶著買咱們的竹清酒……！”

    楚歡聽到這里，總算明白了內窖和外窖是怎么會事兒，微笑道：“多謝黃大哥指教了。想不到我們和盛泉還有這樣的風水寶窖！”

    “確實是寶窖啊！”黃復點頭嘆道：“誰都知道，咱們和盛泉這處內窖，實際上就是一處搖錢樹，有了內窖，就不愁沒有銀子。可是話說話來，寶物誰都想要，咱們和盛泉有這處寶窖，固然讓我和盛泉生意興隆，可是卻也惹得許多人的妒忌。楚兄弟，你初來乍到，或許不知，自從老東家去世之后，多少人都想著法子想要占了咱們的酒坊，有幾次這酒坊險些都落入別家之手，也幸虧大東家據(jù)理力爭，保住了這一處寶