66：“群眾”試菜

    因為獸世的食物原本制作方法就少,即便食材很多，但同一種做法也沒太大新意,所以獸世的宴席菜單并不復雜。不過因為都是天朝子民后代的緣故,一些講究還是有的。比如五道菜是五福臨門，六道菜是六六大順，七道菜是七星高照，八道菜是八方進財，九道菜是天長地久,十道菜自然就是十全十美了。

    其實這些老詞兒獸世的人并沒有祁駿有那么多的感觸。這還是最近四五千年才興起來的。對獸人們來說是新鮮時尚的玩意兒，可是祁駿卻因為這些小小的風俗而產生了濃濃的親切感。因為是婚宴,所以一般人家都是選擇的九道菜，也就是天長地久的意思。雖然獸人們大多對伴侶忠誠，可社會越復雜情感的改變就會越難以控制。所以新人們也都喜歡這樣的寓意,一家四口在訂多少道菜的時候，一致選擇了這個。

    獸世的宴席素菜比較少。因為能烤的培育食物并不多，只是煮過放到桌面上看著又寒酸，所以大多都是肉。祁駿這一次的菜單也基本都是肉，但不同的地方是肉的做法。

    安茴苜肉卷這是主菜。還有滑燉鴉龍鳥片是湯品。清蒸三尾魚、酸辣牛蹄筋、牛肉萳木餅、荌雞燒朱菊、火烈山里脊、鹽焗河蛤肉還有一道拔絲萳木果。

    九道菜其實對祁駿來說牛肉萳木餅應該是主食而不是菜，但在獸世人的印象里營養食品才是真正的主食，而對于強獸人和獸人來說肉才是他們的主食。所以這個也就只能當做菜了。

    萳木果的果肉是雪白的，但是蒸熟之后就會微微發黃，碾碎之后跟牛肉泥攪在一起，放上做肉卷的湯汁調味，團成餅之后再放到牛油里煎到兩面金黃。祁駿在第一次試做的時候光他自己就吃了五塊之多。每一塊都跟他那巴掌似的，要不是他想多給東方戎留一些，估計還能再造兩塊。沒辦法，這次他用的是泰陳牛的牛肉，比起火焰牛的牛肉，這種牛的肉質更加鮮美，而且肉汁也更為豐富。最關鍵的是泰陳牛的脂肪分布得非常均勻，切開的牛肉大多數都是霜花，要不是覺得烤肉或者煎肉太過平常，他都想直接腌了烤著上桌了。

    荌雞是一種跟火雞的個頭差不了多少同樣丑了吧唧的四足異禽。它的祖先是不是火雞祁駿不知道，但祁駿很喜歡這種禽類略帶些酸的味道。不是肉酸，而是一絲果酸，仔細回味的話，其實還是有甜在其中的。東方戎所這種荌雞并不會飛，但是它的四只腳非常有力，奔跑的速度極快，而且嘴特別尖利，即便是強獸人被啄一口也能掉肉。這種鳥是素食主義者，它們只吃漿果和草籽，但最喜歡一種特別酸的小果子。祁駿估計，雞肉的味道會有果酸的味道，可能就跟它們的飲食結構有關系。

    朱菊是比較常見的藥食兩用的培育食物。因為價格不高，容易培育，所以不是高級貨。雖然叫朱菊，可它不是菊花的一種，說起來有點兒像很圓滾滾的娃娃菜，一層一層地往外翻著，的確有點兒像菊花。成熟的朱菊是紅色的，因此得名。這玩意兒煮久了就軟，說好聽了是入口即化，說實話就是爛得跟泥似的，食用起來火候不好掌握，而且除了有花香之外也沒什么特別讓人喜歡的。所以利用率沒有其他的高。但這正是祁駿用它的關鍵所在。

    這道菜祁駿是按照糖醋娃娃菜的方式做的，只是其中加了荌雞這種肉類。他有實驗朱菊的在沸水中不同時間的不同口感。最后確定在沸水鍋中二十到四十秒之間正好是斷生還不爛的程度。于是這道菜就容易了。用幾種果子和調配成酸甜的醬汁，然后把腌到咸甜的荌雞肉先炒到熟，再把焯了十五秒的朱菊放進鍋里滑炒兩下撈出來成盤。在把酸甜的醬汁淋上去，整道菜就能上桌了。祁駿自覺地這種酸酸甜甜清爽中帶有花香的味道特別好。不過他發現東方戎并不愛吃太甜的東西。好在將軍大人雖然不太喜歡，卻也很給面子，還說這道菜娘親大人一定會十分喜愛，有很多雌性和小孩子都是喜歡酸酸甜甜食物的。

    至于清蒸三尾魚就更是上輩子的家常菜了。唯一的區別就是三尾魚比前世普通的河魚要大，一條就能有十斤。好在獸世的炊具夠給力，祁駿也不用擔心火候不夠。有酒有乳姜有木須有木苕，只要加上鹽和獺汲水獸的肉汁來提鮮，魚蒸熟之后光聞著就已經讓人垂涎三尺了。

    拔絲萳木果很簡單，只是熬糖是個非常講究功夫的活兒。雖然萳木果本身沒什么甜味兒，但外面裹上糖漿再把塊切小一點兒也就能彌補上這個不足了。就是到時候要教廚子熬糖什么的也是個問題，好在已經放假了，祁駿還是有這個時間的。

    火烈里脊肉用其實就是亞豬獸肉的里脊肉沾了營養食品炸到外焦里嫩，然后撒上加了火烈草粉的鹽面。別看做法簡單，東方戎卻是喜歡得不得了。本來祁駿覺得這沒有難度，怕老爺子覺得自己投機取巧，結果東方戎要求一定要把這個列為菜單之內，還說他保證那些人吃過這個之后會念念不忘。這對他將來申請火烈草培育的事會有大好處的。

    酸辣牛蹄筋和鹽焗河蛤更是簡單。牛蹄筋是涼菜，把牛蹄筋煮熟之后晾涼，切片之后撒上