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    居安刷好了壇子便，用一塊干布里里外外的擦了一遍，然后把壇子側著放到了廊架下面，壇子口對著陽光，讓壇子里的水汽蒸發的更快一些。

    走進屋里便對老媽說道：“壇子已經刷好了，我還用布子擦了一遍，到哪里去挖泥，我去挖”。

    老媽笑著說道：“這次不用泥來糊蛋，這次我們用草木灰拌上酒和鹽來糊”。

    居安不解的道：“以前不都是用泥的么，這次怎么用草木灰”。

    老媽說道：“以前的家里的老法子，都是用的草木灰，后來沒人燒草和柴火做飯了，才改成泥的，現在你這里都是松木灰，更好，腌出來的蛋更好吃”。

    “媽，前段時候就惦記著家里的松木灰了，幾次燒烤完的灰媽都收起來了，就是留著腌鴨蛋的，所以啊這次你不用去挖泥了”姐姐笑著說道。

    嘿嘿的笑了兩聲：“媽說行，那就行聽媽的”。說完看了看老媽正在準備煎豆腐，就說道：“媽，多煎幾塊，好了先給我弄兩塊，放上椒鹽，解解饞”。

    老媽笑著點了點對旁邊的姐姐說道：“在去拿一塊豆腐來，就是剛才剩下來的那塊”。接過姐姐拿來的豆腐放在水上沖了一下，麻利的切成了大約三四厘米寬一厘米厚的豆腐塊，然后再鍋里放上油，開了大火，便煎起豆腐來，不一會的功夫，兩面煎的金黃色的豆腐便出鍋了，老媽在每塊豆腐上撒上了椒鹽，然后擺到盤子里，便把盤子遞給了居安：“給你，去師兄那里什么沒帶回來，帶了一幫子豆腐回來”。

    居安把一塊豆腐放進了嘴里，發現很燙，乎了幾口氣，才把豆腐吃進了肚子里，這時候姐姐也拿了筷子過來，姐弟兩便圍著一盤煎豆腐吃了起來。

    居安邊吃邊說道：“媽，你知道美國豆腐多貴，一斤豆腐就是這種嫩豆腐，合著人民幣要十多塊錢”。

    老媽一聽這話立刻拿起筷子，從居安的盤子里夾了一塊豆腐嘗了嘗：“這也沒什么特別的啊，家里的豆腐都是一塊錢一塊，也不比家里的好吃啊，一塊豆腐十多塊那不是坑人么”。

    “估計美國人吃的少，做的人少，東西當然就貴些了”姐姐想想給出了一個答案。

    老媽也跟著點了點頭。不一會的功夫，盤子里的煎豆腐，便被姐弟兩人一掃而空，居安還砸吧砸吧嘴說道：“真是美味啊”。聽的老媽和姐姐都笑了起來。

    中午的時候家里只有三個人吃飯，居安老媽和姐姐，老媽則做了幾份家常豆腐給托馬斯他們每人送了一盤，老媽怕過了油的豆腐放在外面壞了，便一次性的燒了很多，順道也帶著幾位老外嘗嘗。

    吃過了午飯，老媽和姐姐忙完了家務，就開始腌起了咸鴨蛋，居安也在旁邊幫忙，老媽把這段時間收集的鴨蛋都取了出來，然后放在一個大盆子里，放上水讓居安和姐姐每個都仔細的清洗，然后看看有沒有壞的挑出來，洗好了以后，用干的紗布擦干凈鴨蛋上的水，擺放在臺子上晾干。

    老媽找出了收藏的松木灰在松木灰里加上酒和鹽，然后加些涼開水攪拌成灰泥，然后就等著鴨蛋都晾干了直接抹上去。

    大家正在聊天的時候，南希回來喝咖啡順道把盤子送過來，看見幾個人在桌上擺了六十幾個鴨蛋，奇怪的問道：“你們準備煮鴨蛋吃么”。

    居安解釋道：“不是我們是準備腌咸鴨蛋，就是放到壇子里，裹上泥，放個一個月就好了”。

    南希奇怪的問道：“那鴨蛋不就臭了么，還能吃么，太可怕了”。

    居安被她噎的受不了了，只好說道：“等做好了，你可以嘗嘗，很好吃的，比鮮鴨蛋美味多了”。

    南希搖搖頭說道：“我不想吃，太可怕了”說完便對居安說道：“請轉告你的母親，中午送的菜很好吃，我很喜歡，對了它叫什么名字來著？我也想學著自己做著吃”。

    居安說道：“家常豆腐，就是用豆腐的一種燒制的加上火腿腸，木耳等等，先把油豆腐切成兩半，這樣容易入味，然后把火腿腸切成小丁，木耳泡好，然后放進一些水，燒就可以了”。

    南希說道：“聽起來還是滿容易的，有時間我也來學下”。

    居安笑著說道：“可以啊，到時候想學我就可以教你了”。南希說了聲謝謝，便放下盤子轉身出了屋子。

    姐姐問道：“跟你說什么呢？”。

    “夸老媽做的家常豆腐做的好呢，想學，我說我都可以教他，剛來的時候還問我們在做什么，我跟他說腌鴨蛋呢，然后告訴她要腌制一個月，她認為東西放了一個月就壞了，不能吃了”居安說道。

    姐姐和老媽一聽噗呲一聲笑了起來。

    居安跟著說道：“老美上次一個報紙上的文章提到皮蛋是世界上最可怕是食物，那個味道，顏色什么的他們根本接受不了，說是刺鼻氣味，口味怪異，是魔鬼的蛋”。‘

    老媽和姐姐一聽又哈哈大笑了起來，剛